Weekend Lyon Gastronomique : Bouchons, Étoilés et Halles Paul Bocuse
Capitale mondiale de la gastronomie, Lyon vous attend avec ses bouchons authentiques, ses 15 restaurants étoilés et ses spécialités uniques.
Lyon n'est pas devenue capitale de la gastronomie par hasard. Entre les Mères lyonnaises du XIXe siècle, Paul Bocuse qui a révolutionné la cuisine française, et les 15 restaurants étoilés actuels, la ville cultive un art de vivre unique. Les bouchons, ces restaurants traditionnels aux nappes à carreaux, perpétuent des recettes centenaires.
Ce guide vous emmène à la découverte des meilleures tables lyonnaises : bouchons authentiques labellisés, restaurants étoilés accessibles, et adresses secrètes des Lyonnais. Avec un itinéraire complet pour un weekend gourmand inoubliable.
Les Meilleurs Bouchons Lyonnais
Restaurants traditionnels labellisés "Authentique Bouchon Lyonnais"
Daniel et Denise
Croix-Rousse - 156 Rue de Créqui
Spécialité : Quenelles de brochet sauce Nantua
Conseil : Réservez 1 semaine à l'avance
Le Café Comptoir Abel
Presqu'île - 25 Rue Guynemer
Spécialité : Tablier de sapeur, cervelle de canut
Conseil : Le plus ancien bouchon de Lyon (1928)
Chez Hugon
Presqu'île - 12 Rue Pizay
Spécialité : Andouillette AAAAA, gras-double
Conseil : Ambiance familiale garantie
Le Garet
Hôtel de Ville - 7 Rue du Garet
Spécialité : Saucisson chaud, salade lyonnaise
Conseil : Menu du jour excellent rapport qualité-prix
Restaurants Étoilés Michelin
Lyon compte 15 restaurants étoilés, voici notre sélection
Paul Bocuse - L'Auberge du Pont de Collonges
Chef : Gilles Reinhardt
Soupe aux truffes VGE, loup en croûte
La Mère Brazier
Chef : Mathieu Viannay
Volaille de Bresse en vessie, artichaut Lucullus
Takao Takano
Chef : Takao Takano
Cuisine franco-japonaise créative
Les Trois Dômes
Chef : Christian Lherm
Vue panoramique + gastronomie
Les Spécialités Lyonnaises à Goûter
Quenelles de brochet
Préparation à base de chair de poisson, sauce Nantua aux écrevisses
Tous les bouchons
Tablier de sapeur
Gras-double pané et frit, sauce gribiche
Café Comptoir Abel
Cervelle de canut
Fromage blanc aux herbes et échalotes
En entrée partout
Coussin de Lyon
Chocolat en forme de coussin, pâte d'amande
Voisin, Bernachon
Praline rose
Amande enrobée de sucre rose, emblème lyonnais
Pralus, Sève
Rosette de Lyon
Saucisson sec traditionnel
Halles Paul Bocuse
Itinéraire Weekend Gourmand
Arrivée + dîner bouchon
Daniel et Denise ou Le Garet
Commencez par les classiques
Halles Paul Bocuse
Cours Lafayette
Arrivez à 9h, dégustations sur place
Déjeuner gastronomique
La Mère Brazier (menu déjeuner)
Menu à 75€, excellent rapport qualité-prix
Balade Vieux Lyon + chocolatiers
Bernachon, Voisin
Goûtez le Président de Bernachon
Dîner bouchon authentique
Chez Hugon ou Café Comptoir Abel
Ambiance conviviale
Brunch + marché
Marché de la Croix-Rousse
Le plus grand marché de Lyon
Questions Fréquentes
Quel budget prévoir pour un weekend gastronomique à Lyon ?
Comptez 150-250€/personne pour 2 jours (hors hébergement) : 2 repas en bouchon (60-90€), 1 repas étoilé (80-150€), Halles et chocolatiers (30-50€).
Faut-il réserver dans les bouchons lyonnais ?
Oui, surtout le weekend. Réservez 3-7 jours à l'avance pour les bouchons réputés comme Daniel et Denise. En semaine, c'est plus facile.
Où acheter des produits lyonnais à ramener ?
Les Halles Paul Bocuse sont incontournables. Pour le chocolat : Bernachon (le meilleur) et Voisin (coussins de Lyon). Pour la charcuterie : Sibilia aux Halles.